うどんバカ一代って？
うどんバカ一代とは、香川県高松市にある手打ちの讃岐うどんのお店です。
地元の常連客はもちろん、TVや雑誌などにも何度も取り上げられ、いつも行列が絶えません！
高松の人気うどん店、手打十段うどんバカ一代のなが〜〜〜い行列❗️これまでで最長。いつになったら食べられるやら?#うどん pic.twitter.com/I7Bv67N8US
— 黒耳 (@kuro_yorimichi) February 10, 2019
芸能人や著名人にも、このお店のファンが多く、サイン色紙が壁一面ずらりと飾られています。
そして、このうどんバカ一代で1番人気のメニューが、「釜バターうどん」です。
うどんバカ一代??
美味しいなぁ、、、 pic.twitter.com/MKRgQbAx2y— ?sena? (@reni_na5taka) March 25, 2019
目次
うどんバカ一代の釜バターうどんを自宅でも食べたい！
釜バターうどんは、濃厚な味わいでクセになるおいしさ！
お店で食べたあの味が忘れられない・・・
もう一度食べたいけれど、現地まではなかなか行けない・・・
そんな方に、「釜バターうどん」の再現レシピをご紹介します。
この再現レシピは調理工程が少なく、あっという間に完成するため、お子さまが突然「お腹すいた！今すぐ何か食べたい！」と言った時でも、1人暮らしで「料理するのが苦手だし面倒くさい！」という時でもすぐに食べられる、まさに重宝するレシピです！
お盆に行った香川の「うどんバカ一代」の釜揚げバターを家で再現！
うんまい！！(≧∀≦) pic.twitter.com/69mq2cTpRJ
— ねじれヒジ天国☆ (@k_nejire) August 25, 2018
讃岐うどん。釜バター。釜玉にバターを乗せるというハイカロリーランチ。高松のうどんバカ一代というお店で食べて感動したので再現してみた。ベーコンのアミノ酸の役割を出汁が担っている和カルボナーラ。#粉もん #うどん pic.twitter.com/2JWCeOI9az
— ありくい家族の食卓 (@table_story) December 28, 2014
うどんバカ一代の釜バターを自宅で再現してみた。再現率90%。ダシの違いが多少あれど、実に忠実に再現できた。美味しかった。麺を食べた後はご飯を入れて玉子ご飯風に！これまた美味かった。満足。 pic.twitter.com/Kl4ik9ZZB0
— いのっち+1 (@i3_inc) April 12, 2014
冷凍うどんを使った、うどんバカ一代の釜バターうどん再現レシピ
材料（1人分）
スーパーやコンビニで手軽に買える冷凍うどんですが、1番のおすすめは、テーブルマークの冷凍うどん！現地の方から、「加ト吉（テーブルマークの旧社名）だけは、認めてもいい」と聞いたことがあります。
白身と黄身を分ける必要はありませんが、より濃厚な味に仕上げたい場合は、黄身だけを使います。
入れすぎるとカロリーが気になりますが、うどんに卵だけの「釜玉うどん」に、バターを入れることで、卵とバターがうどんに絡み合って、クリーミーな味わいを醸し出します。
粗挽き黒胡椒を入れるのが、この再現レシピの肝となります。ぴりっとした辛さがアクセントになり、カルボナーラ感が増します。
うどんバカ一代でも、専用のだし醤油が売られていますが、普通の醤油やだし醤油でも、美味しく作れます。めんつゆを掛けてもGOOD！
薬味を入れて、自分好みの味に調節してください。ネギの他に、天かすや青じそ、オクラを入れても美味しいです。めんたいこを入れて、味変するのもおすすめです。
作り方
①お湯を沸かして、うどんを茹でる
パッケージに記載通りの時間、うどんを茹でます。
茹でている間に、薬味など、他の材料を用意しておきます。
②器に盛り付ければ完成
うどんは、しっかり湯切りをして器に移し、バター・卵・粗挽き黒胡椒・薬味を乗せ、醤油または、だし醤油を回しかけます。
熱々でモチモチの麺と卵・バターが混ざり合うようにかき混ぜて、熱いうちに食べると、トロトロでクリーミーな釜バターうどんを味わえます。
簡単な材料で、簡単に作れる釜バターうどん。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね♪
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手打十段うどんバカ一代は、平日でも混雑していることが多いため、時間に余裕を持って、お出掛けくださいね。
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