漫画「肉極道」のステーキの焼き方が話題！10秒焼きで安い肉が絶品ステーキに

漫画「肉極道」に載っているステーキの焼き方が話題！

夕食に近所のスーパーで３割引で買った厚めの肉でステーキ　肉極道に載ってた「１０秒焼いて、裏返して１０秒、そしてフライパンから上げて２分休ませる×繰り返し」の焼き方で焼いてみた　この方法、火通るのかな？と思ってたけど…凄い　キッチリ火が入った上、自分で焼いたとは思えぬ柔らかさ pic.twitter.com/i669eukEL9

— ザ★忍者マスター (@Ninjamaster_73) 2018年3月4日

みなさんは、自宅でお肉を美味しく焼く方法をご存知ですか？

ツイート主である「ザ★忍者マスターさん」が、肉極道（にくごくどう）というマンガに載っているお肉の焼き方「10秒焼き」を、実際に試してみたら絶品ステーキになったことがSNS上で話題になっています。

この方法でお肉を焼くと、スーパーの見切り品のお肉も、ジューシーで柔らかい絶品ステーキが完成するのだとか･･･！

家庭で、柔らかくてジュワっと肉汁の出るミディアムレアステーキが食べられるなんて最高ですね！

漫画「肉極道」に載っているステーキの焼き方が話題！
肉極道流ステーキの焼き方「10秒焼き」で、安い肉でも絶品ステーキに
- 反響続々！SNS上の反応
話題のマンガ「肉極道」の10秒焼きレシピを無料立読み！
- 今回話題になったマンガ「肉極道」はこちら
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肉極道流ステーキの焼き方「10秒焼き」で、安い肉でも絶品ステーキに

今回話題になった肉極道流のステーキの焼き方を、ご紹介いたします！

肉極道流ステーキ「10秒焼き」レシピ

牛肉を約10分置いて、常温に戻す
（じっくり焦らず待ちましょう）
フライパンを空焼きにして、温めておく
焼く直前に、塩を牛肉にふる
（早めに塩をふってしまうと、塩が肉の水分を逃して硬くなってしまうので注意！）
フライパンに牛肉を入れ、中火で約10秒焼く
10秒経ったら、牛肉を裏返してさらに中火で10秒焼く
一旦、フライパンから牛肉を外して、2分間休ませる
2分経ったら、再びフライパンで中火で10秒焼く
10秒経ったら、再び裏返して中火で10秒焼く
再びフライパンから外して、2分間休ませる
「両面を10秒ずつ焼き、フライパンから外して2分休ませる」を繰り返す
指で肉の表面を押して、ゆっくり戻ってくるくらいの弾力になれば完成

肉極道流ステーキの焼き方において、最大のポイントは「お肉を休ませながら焼いていく」ということです！

レシピにあるように、牛肉の「両面を10秒ずつ焼き、フライパンから外して2分休ませる」を繰り返すことで、極力お肉に負担をかけずに自然に火を入れることができるようです。

ちなみに今回焼いた肉のスペックは２センチちょい、フライパンを十分に熱して油は引かず、１０秒＆１０秒＆２分寝かすの行程を３回、側面をまんべんなく１０秒ずつ火を通す行程を１回加えて仕上げました！厚さによって行程を増減するのが良さそうです　ご参考に！皆様良き肉生活を！

— ザ★忍者マスター (@Ninjamaster_73) 2018年3月4日

実際に、肉極道流ステーキの焼き方を試してみたツイート主の「ザ★忍者マスターさん」は、「両面を10秒ずつ焼き、フライパンから外して2分休ませる」工程を3回繰り返した上で、「牛肉の側面をまんべんなく10秒ずつ焼く」工程を加えて仕上げたようですね！

ツイートにもあるように、使用する牛肉の厚さによって、焼いて休ませる工程の回数を変えると良さそうですね。

反響続々！SNS上の反応

ありがとうございます。
スーパーのなんでもないただの激安ステーキ肉が化け物になりました。 pic.twitter.com/V0kg7b6Sy8

— こしゃさん (@syaaaaaaachan) 2018年3月5日

試して見ました！
すげー美味しかったですー！
ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
あ、火もきちんと通りましたー pic.twitter.com/wGisFiZong

— 強欲なぷりけ (@purikenu143) 2018年3月5日

凄く良いミディアム焼きじゃないですか！！参考にさせてもらいます！！。

— 大高忠敬＠皐月賞的中 (@ikari2921) 2018年3月4日

さっきこれ試したらクッソ美味かった。休ませる際にアルミホイルで包むとなお良いかも

— 肛門テクノブレイク水戸のご漏公 (@totty2nd) 2018年3月10日

作ってみました！びっくりするほど、美味しく焼けました✨(*^^*) 教えてくださり、ありがとうござます！！！！ pic.twitter.com/MPGJTQF1Jo

— みかこ@ゼノが好き。 (@miaaaa_0929) 2018年3月7日

実際に、肉極道流のステーキレシピを試してみた方々も、みなさん美味しく焼き上げられて、大満足のようですね！

三ツ星レストラン「カンテサンス」の3時間ローストみたいな焼き方ですね。
肉は、60〜70℃帯でタンパク質がアミノ酸に変わるので、そこをいかにゆっくり通しつつ、表面を焼き上げるかが美味しさの秘訣ですね。

— docaty (@docaty_) 2018年3月9日

近所のスーパーで凄くいい肉が半額で売ってるんで焼き方を試行錯誤していたのですが、次はこれでやってみます！

— うぃっちわっち(丁稚) (@Witchwatch99) 2018年3月4日

筆者も今晩は「肉極道の10秒焼き」でステーキを焼いてみようと思います･･･！

もう想像しただけでよだれが出てきますね･･･

シンプルに塩だけで味付けをして肉極道流ステーキを味わったり、お好みでソースとして、しょうゆやニンニク、酒、砂糖、みりんなどを加えてアレンジしてみたりするのもいいかもしれませんね！

えげつない程RTされちゃったので念の為書いときますけど…絶対豚肉や鶏肉でやっちゃだめですよ！新鮮な牛肉使ってくださいね！牛肉でも表面は必ず火を通さないと菌が死なないので、後述した通り分厚い肉は側面も満遍なく焼いてくださいね！あとお年寄り、お子様にはレアは宜しくないですよ！

— ザ★忍者マスター (@Ninjamaster_73) 2018年3月5日

「ザ★忍者マスターさん」もおっしゃっているように、実際に肉極道式の10秒焼きを試す際には、必ず牛肉を使用しましょう。

話題のマンガ「肉極道」の10秒焼きレシピを無料立読み！

今回話題となった肉極道の10秒焼きレシピの該当部分は、LINEマンガにて無料立読みができますよ。

マンガ「肉極道」は、芳文社の週刊漫画TIMESで2017年3月17日号から2018年8月17日号まで連載されていた漫画です。

全5巻構成の肉極道では、さまざまな肉料理が紹介されていて勉強になりますよ！

気になる肉極道のあらすじは、こちらになります。

祖父が経営していた肉料理専門食堂｢あさくら｣を引き継いだ孫娘･まなび。
やる気はあるが料理の腕はサッパリで店は閑古鳥。
そんな｢あさくら｣にある日招かれざる客が訪れて…？
訳のわからない理屈を語りながらも、作る肉料理は極上!そのこだわりはあまねく肉料理に及ぶ…。
そんな肉の道を極めた男･肉極道がまなびに肉のスパルタ教育！

引用元: LINEマンガ　肉極道

LINEマンガの肉極道では、第1話から第3話までウェブブラウザ上で無料で立読みすることができます。

ちょうど、ステーキの10秒焼きのレシピが掲載されている該当部分は、第1話にて無料でチェックできるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

→LINEマンガ　肉極道