【野菜の保存】とうもろこしの保存方法とは！生のまま？茹でた後？皮あり保存のコツをご紹介します！

とうもろこしの保存方法！おいしく長持ちさせるには冷凍がおすすめ

とうもろこしは、収穫した瞬間から鮮度が落ち始めているくらい、痛みが早い野菜です。

そして、鮮度が落ち始めるとともに、甘みや栄養も減っていくので、保存が難しい野菜なんです。

なので、お店で購入したその日のうちに、食べるのをおすすめします。

しかし、その日に食べきるなんて、難しい場合もありますよね。

その場合は、できるだけ冷蔵保存か冷凍保存をしましょう。

とうもろこしの保存方法と保存期間は以下の通りです。

とうもろこしには2つの保存方法がありますが、栄養をキープできる冷凍保存がおすすめです。

また、購入する際は、乾燥を防ぐためにも、皮つきのとうもろこしを買ってくださいね。

皮がついたままでも、そのまま冷凍保存できるので、とっても楽チンですよ！

とうもろこしの保存方法をもっと詳しく知りたい方は、下記の項目で紹介してますので、チェックしてみてくださいね。

とうもろこしは常温保存にむかない野菜

とうもろこしは、鮮度が落ちるのが早く、常温で保存すると、次第に甘みもなくなってしまいます。

なるべく、購入した日や、収穫した日に食べましょう！

とはいうものの、常温で保管せざるを得ない場合もあるかと思いますので、少しでも鮮度をキープできる常温保存のコツをご紹介したいと思います。

とうもろこしの保存方法【常温保存】

とうもろこしは、皮つきのものを購入しましょう。

とうもろこしは1本ずつ新聞紙などに包み、ヒゲの方を上にして、立てて冷暗所に置きます。

立てたほうが、横にするより、多少痛みが和らぎますよ。

新聞紙などに包んだ後、ビニール袋などに入れて保存すると、乾燥をより防ぐことができます。

とうもろこしの保存環境においては、低温での保存をおすすめします。

次に冷蔵保存と冷凍保存についてご紹介したいと思います。

とうもろこしを長持ちさせる保存方法と保存期間

とうもろこしは、低温環境での保存が適しているので、保存するのなら冷蔵保存か冷凍保存しましょう。

生のままの場合と、茹でた場合に分けて、保存方法のコツと保存期間をご紹介したいと思います。

とうもろこしの保存方法【冷蔵保存】

生のとうもろこしの場合

生のとうもろこしを保存する場合は、ヒゲを取らずに、皮つきのままで保存しましょう。

とうもろこしの皮やヒゲを取らずに、1本ずつキッチンペーパーなどに包んでください。

そして、ジッパー付きの保存袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室に、なるべく立てて置きましょう。

茹でたとうもろこしの場合

とうもろこしが茹で上がったら、キッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取ります。

茹でたての熱いうちにラップで包むと、粒にシワがよらずに保存ができますよ。

粗熱がとれたら、冷蔵庫へ入れて保存してくださいね。

とうもろこしの保存方法【冷凍保存】

生のとうもろこしの場合

とうもろこしは、皮つきのまま冷凍保存ができます。

皮をむいて冷凍保存もできますが、皮がついているほうが鮮度が保てるんです。

まずは1本ずつラップで包みます。

皮がついているのなら、そのままラップに包みます。

そして、冷凍用保存袋などに入れて、冷凍庫に保存するだけ。

保存の際に手間がかからないのが、冷凍保存のいいところなんです！

解凍方法

電子レンジで解凍するときは、ラップに包んだまま、電子レンジで加熱してから、皮をむいて調理に使ってください。

その場合は、ラップのまま電子レンジ(600W)で、1本(300ｇ)あたり約6～8分、加熱してくださいね。

料理に使う場合は、電子レンジ(600W)で1～2分程度加熱し、皮をむいて、料理に合わせてカットして使いましょう。

茹でて解凍したい場合は、ラップをはずして、凍ったまま、水の状態から茹でます。

茹でる時間の目安は、沸騰後から約3～5分茹でてください。

茹でたとうもろこしの場合

あらかじめ輪切りにカット、または実をはずして粒で冷凍保存しておけば、調理の際すぐに使えて便利ですよ。

スープや炒め物の場合、そのまま投入して使えるので時短にもなるんです。

解凍方法

自然解凍する場合は、前日に冷蔵庫へ移して、低温の環境で解凍してください。

常温での解凍よりも、低温で解凍するほうが、水分の流出が少なくて済みます。

急いでいるのなら、電子レンジで加熱して解凍しましょう。

丸ごと一本の場合は、ラップのまま電子レンジ(600W)で3～4分加熱してください。

一度茹でているので、カット、または粒を冷凍保存している場合は、解凍しないで、そのまま使っても大丈夫ですよ。

【とうもろこしの保存方法】茹でる場合は皮あり？皮なし？

とうもろこしは、皮つきで茹でると、風味が落ちにくく、甘みが引き立つようです。

その場合、外皮を2枚ほど残してから茹でてくださいね。

皮をむいて茹でたい場合は、乾燥を防ぐためにも、茹でる直前に皮をむくようにしてください。

【とうもろこしの保存方法】水から茹でる？お湯から茹でる？

とうもろこしは、茹で方によって食感に違いが出るんです。

茹で方による食感や甘みなど違いは以下の通りです。

【とうもろこしの保存方法】レンジで茹でる場合は？

とうもろこしを保存する際、わざわざお鍋を用意して茹でる手間を省きたかったら、電子レンジでチンすれば簡単に茹でることができますよ。

電子レンジでとうもろこしを加熱すると、栄養分をキープしつつ、旨みが凝縮されておいしくなるんです。

とうもろこし数本まとめて加熱すると、ムラができるので、電子レンジの場合は、1本ずつ加熱することをおすすめします。

皮に包まれたとうもろこしは、ラップをしてもしなくても、電子レンジで加熱することができます。

ラップをする、しないでは、火の通り、食感、加熱時間などが多少違ってきます。

ラップなしで加熱する場合は、皮は厚めのほうがよく、ラップで包む場合は、皮を1～2枚残して加熱することをおすすめします。

とうもろこしの保存におすすめな商品はこちらで購入できます！

とうもろこしを冷凍庫で保存する際、冷凍用の保存袋があれば、霜がつきにくく、冷凍やけを防ぐことができますよ。

ジップロックの保存用バッグなら、スライド式のジッパーが付いているので、すばやく出し入れができるほか、空気を抜くのも簡単です。

もちろん、冷蔵庫の保存にも使え、電子レンジまで幅広く使えるので便利です。