「伊勢うどん山口屋」がミシュランガイドに掲載！伊勢うどん専門店の掲載は世界初

伊勢に来たら伊勢うどん！どの地のうどんだって分け隔てなく愛を注ぐ！それが僕のうどん道！！#今日のうどん #山口屋 pic.twitter.com/pqqEsd1lJ3

— 山地英登 5/28白馬短パンフェスに10分うどんで参加！本気出します！うどんの館大庄屋優しい専務 (@hidetoyamachi) 2018年10月14日

有名なうどんといえば、香川県の「讃岐うどん」や秋田県の「稲庭うどん」、愛知県の「味噌煮込みうどん」などがありますが、みなさんは「伊勢うどん」をご存知ですか？

伊勢うどんとは、伊勢神宮がある三重県伊勢市を中心に食べられている郷土料理とも言えるうどんで、もっちりと柔らかい食感が特徴の超極太うどんなため、日本一コシがないとも言われています。

この伊勢うどんを専門に提供している「伊勢うどん山口屋」が、2019年5月17日に発売された「ミシュランガイド　愛知・岐阜・三重　2019特別版」に伊勢うどん専門店として世界で初めて掲載されました！

今回は、「伊勢うどん山口屋」について特集していきます！

「伊勢うどん山口屋」がミシュランガイドに掲載！伊勢うどん専門店の掲載は世界初
ミシュランガイドに掲載！伊勢うどんの老舗店「伊勢うどん山口屋」とは？
「伊勢うどん山口屋」の伊勢うどんの特徴は、秘伝のたれ
反響続々･･･！「伊勢うどん山口屋」のSNS上での評判
「名代　伊勢うどん山口屋」の伊勢うどんの値段は、とってもリーズナブル！
三重県伊勢市「伊勢うどん山口屋」の詳細情報はこちら

ミシュランガイドに掲載！伊勢うどんの老舗店「伊勢うどん山口屋」とは？

【?私のアルバムから】

?伊勢うどん

?山口屋さんは昭和の初め創業の老舗です?

?時間をかけて茹でた太めの麺に、たまり醤油にだし汁と調味料を加えたタレ。濃そうに見えますが…見た目ほど塩辛くありません?

?コシがなく、もちもちとした食感のうどんもまた、美味しいものです? pic.twitter.com/UuGQYhRs6d

— たっきぃ (@yamato_1234) 2019年1月10日

今回、世界で初めて伊勢うどん専門店としてミシュランガイドに掲載され、話題となっている「伊勢うどん山口屋」は、昭和初期創業の老舗伊勢うどん専門店です。

山口屋では、創業以来「頑固に守り続けてきた変わらない味」を貫かれており、今回話題の伊勢うどんの他にも新メニューとして「松阪牛すじ伊勢うどん」や、伊勢うどん以外にも「いせそば」や「きしめん」、「月見うどん」などが提供されています。

【山口屋】
@三重：伊勢市駅から徒歩3分

松阪牛すじ伊勢うどんを食べられるお店。
伊勢うどんの特徴である麺は、もっちりした食感。
真っ黒い汁も塩辛さが強いわけでなく甘みも感じられるおつゆになっています✨
うどんのたれでじっくり煮込んだ牛すじは柔らかさ抜群！ pic.twitter.com/Rwi6PXWwak

— 富井のオススメ東海料理 (@tomii_tokaicook) 2019年5月15日

「伊勢うどん山口屋」の伊勢うどんの特徴は、秘伝のたれ

伊勢うどん

伊勢うどんと手こね寿司とさめのたれ頂きました?うどんのたれ、こんなに色が濃いのに味はおいしい出汁の味とたまり醤油の風味でしたおいしかったです?#伊勢 #観光 #伊勢うどん #山口屋 pic.twitter.com/Ory3gFO5db

— sakiko* (@xxxsakiko) 2017年2月7日

山口屋の伊勢うどんの特徴は、なんと言っても「秘伝のたれ」です。

煮干しやさば節、2種類のかつお節などから取った出し汁に、たまり醤油やざらめなどを加えてタレを仕込んでいるそうです。

また、うどんの麺茹でに関してもこだわりがあり、毎日その日の麺を打って、なんと自家製麺を1時間かけて茹でるそうです。

秘伝のたれの見た目は、真っ黒と言えるほどに濃い色ですが、伊勢うどんとよーく混ぜて食べてみると、まろやかな風味が口の中に広がる美味しさ･･････。

ミシュランも認めるほどの美味しさに、伊勢うどんの虜になる方が続出しています。

反響続々･･･！「伊勢うどん山口屋」のSNS上での評判

山口屋の伊勢うどんは、SNS上でもかなり話題になっています。

名代伊勢うどん山口屋@伊勢市にて、いせうどん(大盛り)。実家の両親との旅行で昼食に立ち寄ったのが、こちらの『山口屋』。まずはひと言。ラーメンじゃないけど、これは美味い！うま味がギュッと凝縮された甘辛い醤油ダレに、綿のように柔らかな極太麺が絡む。麺の食感も最高。病み付きになりそう。 pic.twitter.com/HMW0UdV4ws

— かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 (@kazutan0264) 2017年8月16日

伊勢うどん

伊勢うどんと手こね寿司とさめのたれ頂きました?うどんのたれ、こんなに色が濃いのに味はおいしい出汁の味とたまり醤油の風味でしたおいしかったです?#伊勢 #観光 #伊勢うどん #山口屋 pic.twitter.com/Ory3gFO5db

— sakiko* (@xxxsakiko) 2017年2月7日

やはり、みなさん山口屋の伊勢うどんのおいしさに感無量のご様子･･･！

山口屋では、伊勢うどんと伊勢志摩の郷土料理である「手こね寿司」がセットとなった「郷土食膳」というメニューがあります。

伊勢の郷土料理をダブルで食べられる郷土食膳は、1日限定20膳なので、注文したいという方はお早めに！

伊勢うどんの山口屋。伊勢うどんの名店。伊勢市に来たら必ず寄ります。 pic.twitter.com/w7fxCrXY99

— ポニョタク (@mahoriho) 2019年5月18日

人生で初めて伊勢に来ました！着いた時間が遅かったので伊勢神宮は明日行く事にし今日は伊勢うどん巡りをする事にしました！山口屋さんとまめやさんにお邪魔しまさせていただいたのですが、超美味しい！伊勢うどんって太くてやらかくて富山ブラックのように濃い汁もたまりません(^-^) pic.twitter.com/w24vJrpce3

— ニートルズ（吉野）? (@kojiyoshino) 2019年5月18日

伊勢といえば伊勢うどん！
ここの「山口屋」が伊勢うどんでは間違いなく一番美味いと思う！
といいつつ、常連さん考案の、具が全部入った「ごちゃいせうどん」を注文したばかりに伊勢うどんが全く見えてないの図w pic.twitter.com/df4xk1j09n

— おたかさん (@otakasan4u5star) 2019年2月16日

こちらの「ごちゃいせうどん」は、山口屋の常連さんが考案されたボリュームたっぷりで具沢山な伊勢うどんです。

伊勢うどんが全然見えないほど、えびの天ぷらやかまぼこ、ネギなどの具で埋め尽くされていますね･･･！

本日1軒め。

お久しぶり来訪。この牛すじの伊勢うどんが食べたくて食べたくて、大阪の用事前に来ちゃいました。自家製伊勢うどんは三重小麦アヤヒカリのS級をお使いで、表面はとろ〜んと、内側はもっちもち。悶え死ぬぅぅぅぅ。茹で時間60分。タレはきりっとシャープ！

伊勢「山口屋」にて pic.twitter.com/1gD9FsdQbB

— 井上こん松陰神社前うどんスナック (@koninoue) 2019年2月2日

こちらは山口屋の新メニュー「松阪牛すじ伊勢うどん」。

伊勢の郷土料理である伊勢うどんの上に、日本三大和牛である松阪牛の牛すじが乗っている絶品メニューです。