喜多方ラーメンのおすすめ15店！麺やスープなど、お店ごとの特徴やメニューをご紹介します

朝ラー文化が根付く喜多方市の喜多方ラーメン！

福島県喜多方市で生まれた喜多方ラーメンは、札幌ラーメンや博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられています。

味付けの特徴はそれぞれの店舗によって様々ですが、透明であっさりとした醤油味のスープをだしているお店が多く、基本的には「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる太いちぢれ麺が使われています。

また、喜多方市内には「朝ラー」という、朝にラーメンを食べる習慣が根付いています。

徹夜で飲み明かした朝にラーメンを食べる事ではなく、朝7時ごろから開店する店舗で、朝食としてラーメンを食べるという習慣です。

大正末期から昭和初期に喜多方ラーメンが生まれて、自然と始まったこの朝ラー文化は、観光客にも人気で、ゴールデンウィークなどの観光シーズンになると、早朝から人気のお店の前には行列ができて、何時間も待たなければいけない日もあるほどです。

今回は、喜多方市内でおすすめの喜多方ラーメン店の情報をご紹介します！

喜多方ラーメンおすすめ15店！お店ごとの特徴やメニューをご紹介します

喜多方ラーメンってどんな味がするんだろ

— TERRY (@terry_u16) 2016年3月11日

@JosephYoiko 一口に喜多方ラーメンと言っても多種多様でして。今でも頒布していた「喜多方ラーメンMAP」を大切に持っております。 pic.twitter.com/gYfVviUGrU

— Miyapon (@ebizohgull) 2016年3月21日

坂内(ばんない)食堂

喜多方の坂内食堂へ行きました！今や全国的にも有名になり、平日の午後でも行列は当たり前です。「肉そば」を注文。分厚い焼豚、中太のモチモチとしたちぢれ麺の美味さは本店に勝るもの無し！この土地でしか作れない味だと思う。 pic.twitter.com/dR2nCa0Vjs

— 力路郎@旅終了 (@OfAdriatic10) 2016年9月9日

坂内食堂 ネギチャーシュー 1,050yen
喜多方ラーメン独特のちぢれ麺がスープと絡み合って最高。スープは醤油ベースのあっさりした味。ネギが良いアクセントになっている。チャーシューは程よく柔らかくプリプリ。俺好みのもの。ちょい飲。 pic.twitter.com/hwfpW7ulV2

— ふぬ (@menerubii3rfa) 2016年8月12日

まこと食堂

まこと食堂@喜多方の中華そば
うまし！豚骨の濃厚な旨味と
煮干しの風味が広がるスープに
中太麺と自家製チャーシューが
バランスよく絡んだ一杯！ pic.twitter.com/7CxoEpIPxY

— 601 (@_studio601_) 2016年7月29日

喜多方、まこと食堂のチャーシューメン
です。
うめーぞー? pic.twitter.com/7b2pha4Qmg

— ヨシコシ☆エンヂニアリング (@yoshitsu54321) 2015年7月9日

まこと食堂さんの喜多方チャーシュー麺大盛り
具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルな感じでした
味はあっさりした感じで
朝にラーメンを食べる様な独自の習慣の
喜多方ラーメンは美味しかったです
車で8時間かかりましたが大満足でした！ pic.twitter.com/WPM2Sdj1xf

— 藤田謙治 (@fujiken0328) 2016年7月8日

喜一

喜多方「喜一」の「Sioラーメン」
朝7時開店の1時間以上前でも30人以上待ち
喜多方ラーメンによくあるスープを殺す
勢いでしょっぱいチャーシューという
こともなく全体的にバランスの良い
行列も納得の一杯でした
ごちそうさまでした！ pic.twitter.com/lhAe5NhsIv

— シンシ (@gentleman1208) 2016年8月14日

これも朝ラーで食べた喜一の熟成味噌ラーメン。温泉卵入り。≧∇≦ pic.twitter.com/dJyVUteMSq

— Tsutomu KANEKO, PhD (@T_Kaneko_PhD) 2017年3月2日

私に喜多方ラーメンを尋ねてきたので迷わずこちらのお店へ連行しました♪
きょうは火曜日
『喜一』の火曜限定ラーメン
会津山塩チャーシュー麺(左)
日本海藻塩チャーシュー麺(右) pic.twitter.com/2deFU2iDqh

— カオリ (@kaorin_0922) 2016年2月23日

源来軒(げんらいけん)

【出張☆拉麺部】
喜多方ラーメン発祥の店、源来軒。
魚介のだしがさっぱり効いた醤油ベースのあっさりラーメン。
麺はもちもちしていました。 pic.twitter.com/d7fu2TC4SK

— （の͜͡ち͜͡も͜͡り͜͡ ） (@NotchmoriGHK) 2016年3月18日

遅いお昼は喜多方市の源来軒にてチャーシュー麺。
つるつるの多加水ちぢれ麺で懐かしい旨さでした(*´艸`*)♪ pic.twitter.com/AxXuZHOUEb

— みゅるぽち (@myurpochi) 2016年10月5日

三軒目！
福島県喜多方市『源来軒』さん、ねぎラーメン！
濃いめのガラスープにシャキシャキねぎとモチモチ麺(*°∀°)
三者三様の喜多方ラーメン、どれも美味しでした(*´∀`*) pic.twitter.com/b6SZXWh2q0

— 朧 夏月 (@rocky8823) 2014年5月26日

食堂 はせ川

5日は喜多方の喜一で朝ラーを楽しんだ後は、ウォーキングをしつつ「はせ川」へと向かいました！！
　醤油らーめんの大盛・特大チャーシュートッピングを注文！！麺は中太のちぢれ麺で、魚介の旨味と鶏の旨味に醤油ダレが融合したスープはめっちゃ美味しく、麺に絡むとまさに絶品でした！！ pic.twitter.com/dh3GBdAK0p

— いもっちゃん (@imocchan0114) 2017年9月20日

はせ川@喜多方 しお 一本のせ らーめん700円 塩スープは、澄んでよりダシ感が強く感じました。煮干と豚骨の力強い味わいを堪能。ぷりっとした麺も美味しい！また来て食べたいですね♪ pic.twitter.com/7ySdmReI0q

— 谷和也(ラーメン管理士usidon) (@gr8usidon) 2016年5月19日

松食堂

喜多方市 松食堂
大盛りチャーシュー
まいう〜‼️ pic.twitter.com/SpWwEN8kuJ

— まなでぃん キートレ1号 (@d_mamadyn) 2016年7月17日

松食堂@喜多方市でラーメンをネギ多めで！
動物系にほんのり煮干しかな？カエシがキリッとしてて美味い。香りも良いですね。麺は多加水のもちもち系。チャーシューも美味い。
全体的にお隣の超有名店よりも私好みですね。 pic.twitter.com/HM6zk1aOXx

— 桃次郎@変なおじさん (@momojiro_305) 2016年1月9日

《福島県》
松 食堂@喜多方 (喜多方市細田)

ラーメン 600円。

「坂内食堂」に隣接する、あの店。
動物素材オンリーで作られた抜けの良いスープに、後を追う様な醤油の香り。叉焼、麺に至るまで素晴らしい内容。自分の理想形に限りなく近いかも。看板に記された文章は本当だった。 pic.twitter.com/WHUHpkO304

— 小麦くん (@yuuuuuuuuzd) 2017年6月3日

老麺(ラーメン)まるや

老麺まるや　喜多方ラーメンに始まって喜多方ラーメンに終わる　すごく醤油ラーメンです感　チャーシューはちょっと塩辛い pic.twitter.com/Ujn7HPnNBy

— りぜぽん (@lizepon) 2016年5月5日

喜多方市「まるや」さんにて念願の喜多方らーめんをいただきました。

まろやかな旨みの感じられるスープがまずおいしい！そして縮れ麺も負けずにうまいのです！
期待に違わぬお味に大満足です。ごちそうさまでした！#Aizu #会津 pic.twitter.com/9Vb6O55tdY

— ATIC (@AizuTouristInfo) 2013年12月20日

喜多方ラーメンの老舗「まるや」さんのラーメン。喜多方のシンプルなスープは美味しい。大好きな一杯。福島県・喜多方市 pic.twitter.com/E3NizptrXl

— FernMacha (@FernMacha) 2013年10月26日

天高盛(てんこもり)

天高盛@喜多方にて、らーめん。老舗が多い喜多方エリアの中では比較的新しい店舗。とはいえ、オープンから数年経過しているが。デフォルトの「らーめん」で、チャーシューが10枚近く載る圧巻の内容。化学調味料不使用のサッパリとしたスープが特徴。 pic.twitter.com/mzNMEwBTd8

— かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 (@kazutan0264) 2015年3月29日

天高盛 らーめん大盛り ¥700
メニューはらーめんのみ、化調不使用というこだわりの一品。噂通り少し薄味だが味の引き算の賜物のような家系二郎系の対極に位置するようなスープ。チャーシューはしっかりした味付けで味のメリハリが付いている。
個人的に喜多方で食ったらーめんで一番美味しい。 pic.twitter.com/2S2Z56MLoV

— めでぃ (@Indigo_Medy) 2017年3月6日

喜多方ラーメン 天高盛（てんこもり）
無化調でスープの味が薄くてぬるい有名店！
大盛、スペシャル、濃い目で注文^_^
スペシャルはチャーシューが半分細かくきざまれる…二郎なみに中毒性有り⁉️ pic.twitter.com/LYXKdQzDuZ

— KOBA26 (@0073aizu) 2016年10月2日

らーめん一平

一平＠喜多方市で朝ラー。じとじとラーメン、背脂が甘いんですよ！ #YSPチャレンジツーリング2016 pic.twitter.com/qajA768hf3

— まさやん (@masa_yang_) 2016年5月28日

喜多方シリーズ第5弾
らーめん一平 喜多方本店
じとじとラーメン700豚増し250
背脂パッパの進化系喜多方ラーメン✨
スープのベースは豚の拳骨との事✨
麺は柔モチ食感✨
ボリューム満点の柔旨豚✨
旨旨朝ラーご馳走様です? pic.twitter.com/bGB0NWUYGN

— 美酒乱3世_みちのく一人旅 (@bishuran3rd) 2015年8月1日

一平＠福島県喜多方市→一平特製ラーメン。豚骨ベースに背脂を浮かせた、じとじとラーメンに、白髪ネギとチャーシューをトッピングしたラーメン。背脂タップリのラーメンですが、思ったよりもアッサリと食べられます。これは美味いね(^o^) pic.twitter.com/akMHxK7qCR

— キクちゃん (@kiku1028) 2013年5月4日

食堂なまえ

食堂なまえ@喜多方『極太手打ちラーメン（570円）』シンプルな染み渡るスープはいつまでも飲んでいたい。極太手打ち麺のプリっとした食感がとてもスープと合うんですね(*´ω｀*) pic.twitter.com/2TA7HlfrQz

— つり (@kona3pei) 2015年8月28日

食堂なまえ@喜多方市の極太手打ちチャーシュー麺。魚介を僅かに香る醤油清湯にうどんと見まごうほどの極太麺。スープは喜多方スタンダードだが麺の主張が半端無い。吸引力に自信がない人は注意。スープはね注意。行列の絶えない人気店。 #f_ramen pic.twitter.com/dHWIvu8hJS

— 神宮寺 明日@ディプラデニア団長 (@meza_koi) 2017年1月5日

食堂なまえ@喜多方
5杯目のチャーシュー麺は喜多方で一番好きなこちらへ
黄金色のスープは鶏豚清湯で抑えたカエシと分厚い旨味を構成
鶏油豚脂の旨味でなくガラの旨味が複合したスープは飽きがこない
極太手打麺はもちもちで◎だがオリジナルの蓮沼製麺製はさらに好み
やっぱり喜多方No.1だ pic.twitter.com/wISa59MAnV

— 聖こー学院 (@K_Ko_kun) 2017年10月1日

うめ八(うめや)

本日は有休取りましたので。
って事で、喜多方に朝ごはん食べに来ました！
まずは、うめ八で塩ラーメン！味薄めの脂っこく(背脂)♪
スープ美味ぇ！チャーシュー美味ぇ！麺とのバランスも完璧！
背脂増したから、美味さ倍増してる！
美味しく完食でした❤️ pic.twitter.com/pamsHn2fpj

— ヤマックス_WR250X (@yamax7311) 2017年10月24日

ラーメン うめ八@喜多方にてしょうゆラーメン
スープは穏やかながらも豚出汁の甘みを感じられるもの
麺はコシを残した茹で加減で好みなもの
肉質しっかりしつつ脂身トロけるチャーシューも良い感じ
ごちそうさまでした pic.twitter.com/Z2K3MEC7fi

— tk3180 (@tktk3180) 2017年5月3日

今日のラーメン♪
福島県喜多方市のラーメンうめ八で塩ネギラーメン(≧▽≦)
久しぶり訪問だけど、優しいあっさり塩味スープに中太縮れ麺とネギ！こらは美味しいよー(*´﹃｀*)
チャーシューも柔らか♪
ご馳走様でしたー！ pic.twitter.com/sbXpcnPIcd

— くまきちʕ•ٹ•ʔ (@kumakichiasobi) 2017年4月29日

香福(こうふく)

ラーメン香福＠福島県喜多方市にてラーメン600円。薄めの醤油ダレに安心の豚骨清湯スープ、ごくごくと飲める味わい。喜多方定番の熟成多加水平打麺、やや固め仕上げ。喜多方ラーメンにしては驚くほど厚いチャーシュー、美味しい。#ramen pic.twitter.com/ReFjDcofTe

— ふらわ (@furawa) 2015年7月29日

おはようございます！喜多方ラーメン「香福」で朝ラーです！ラーメン600円＋味付玉子100円。透き通った綺麗な醤油スープ。脂はほとんど浮いておらずあっさり！厚切りのバラチャーシューが4枚も！おいしかったぁ(*^_^*) #朝ラー日誌 pic.twitter.com/5IuYhuQuos

— 大湊茂雄:喜多方で理美容室経営 (@shigeo525) 2016年4月22日

今日のランチは喜多方市の香福さんでお肉らーめん(800円)。あっさりスープにホロホロお肉でうまうまでした(*^^*) pic.twitter.com/mIaxRIGrIs

— わをん (@waon9651) 2015年11月22日

あべ食堂

あべ食堂@喜多方 こっちは濃い色の喜多方ラーメン。醤油の後に塩っ気がくる所が、うどんのつゆのような昆布ダシっぽさがくるスープ。 pic.twitter.com/2S9Jm1PEjn

— しーふーど (@sfd_flyingcrow) 2014年11月25日

数ある喜多方ラーメン店の中でも超有名ではないが地元の方に愛されている実力派、あべ食堂。

ここはスープの濃さが日によってちょっと違うのが気になるんだけど、今日のは神がかってた！！
　
背油トッピングで口当たりまろやかで、ポテンシャルは今のところNo.1と思う。
常にこの味なら毎回通う！ pic.twitter.com/UvJBpBngBp

— イナリン (@inarin5519) 2018年1月15日

『あべ食堂』中華脂っこく普通盛り650円。
朝からあべってきた（笑）
チャーシューはバラ肉ともも肉の2種類を使用。味は他から比べると濃い。脂っこくと注文すれば背脂をチャッチャしてもらえる、#喜多方ラーメン#朝ラー#あべ食堂 pic.twitter.com/w0zBr8tLaM

— ラルテック (@RUSTIC56038054) 2017年3月21日

麺や玄(めんやげん)

おはようございます！喜多方ラーメン「麺や玄」で朝ラーです！しょうゆらーめん650円。丸焼豚は喜多方では珍しい。箸で持ちあげると崩れてしまう程柔らかく煮込んであります！タマネギも良いアクセント♩おいしかったぁ^_^ #朝ラー日誌 pic.twitter.com/785IQC2klQ

— 大湊茂雄:喜多方で理美容室経営 (@shigeo525) 2016年5月23日

先日の朝ラー、「麺や玄」＠喜多方にてしょってり。あご出汁の旨みたっぷりのスープは、見た目程こってりでは無く、甘みのある背脂との相性も抜群で全部飲み干したくなる。どデカイチャーシューや刻み玉ねぎなど、主張しながらも調和している秀悦の一杯 pic.twitter.com/80fkX9p5eC

— ラー?ドラ《YØU》 (@Ramen_Drunker) 2015年3月19日

麺や玄　喜多方市
トンタン(麺硬め)?850
濃いめの味噌に背アヴラ⤴⤴
冬場は味噌が旨いよねぇ?
麺は喜多方ではちょい細めで
硬めのプリプリ麺?
チャ～?は持上げ不可能(笑)
薄いのか…柔らかいのか…
具材は炒めもやし・紅生姜メインに
メンマとネギ?
朝の背アヴラcharge完了?
ゴチっした?? pic.twitter.com/IjUTugt7I7

— Sho-G (@GripMomky) 2018年1月16日

あじ庵食堂

今日は、ネオ喜多方らーめんと話題になっていたあじ庵食堂の「あじ郎ラーメン」
二郎系ながらも喜多方ラーメンを確かに感じられる面白いラーメンです
他にも変わり種がたくさんある今ドキなラーメン屋さんなので、ただの喜多方ラーメンに飽きた地元民にも
ラーメン好きなあなたにもおすすめなお店です pic.twitter.com/abvgT2qyRm

— まらかす (@maracasrock) 2017年12月26日

喜多方市の あじ庵食堂さんで山葵潮そば　（細麺）７５０円

シジミ出汁の滋味深いスープにほんのり山葵の風味が良く合いますね〜 朝ラーにもピッタリ

福島ラーメン組っ！にも参加されてるので福島鶏白湯もありました（限定３０食） pic.twitter.com/UQhLwHz1RF

— yao (@yaoyan_76) 2016年6月12日

喜多方ラーメンの基本情報

喜多方ラーメンは、大正末期ごろに中国から渡ってきた青年が、喜多方市内でチャルメラを吹きながら売り歩いた「支那そば」がルーツだと言われています。

麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる太麺のお店が多く、スープはそれぞれのお店ごとに特徴がありますが、醤油味が一般的です。

喜多方市では朝からラーメンを食べる、いわゆる「朝ラー」という独特の習慣が根付いており、最近では地元住民だけではなく朝ラーを食べる為に観光客がやってくるほどになっています。

喜多方ラーメンを提供しているお店は、「蔵のまち喜多方老麺会」の加盟店舗であれば、喜多方市内の観光案内所などで配布されている「ラーメンマップ」でお店の場所や情報をチェックできます。

喜多方老麺会 ラーメンマップ掲載店舗のページでも確認ができますので、色々なお店を見て回りたい人におすすめです。

記事内で紹介しているラーメン店の情報

上の地図はクリックもしくはタップで詳しい情報が出ます。

また、今回は、喜多方駅が近い喜多方ラーメンのお店をご紹介しましたが、坂下町駅近くの喜多方ラーメン伊藤など、喜多方駅以外にもまだまだおすすめのラーメン屋さんがたくさんあります！

喜多方ラーメン 伊藤(会津坂下町)背油ラーメン大盛。煮干し系のあっさり醤油スープに、これでもかの背油！ねぎ多目。でも、しつこくなくあっさりいける。

ラーメン納め(12/25)と、ラーメン始め(1/2)はここでした。#猫舌注意 pic.twitter.com/p8RQA5aA3p

— nadis_akam (@nadis_akam) 2016年1月6日

おすすめの喜多方ラーメンのお店がありましたら、ぜひコメントで教えてくださいね！